terça-feira, 26 de fevereiro de 2008

Queijada de laranja

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

10 Ovos;
250 de Farinha;
450 de Açucar;
250 de Chocolate em Pó;
1 Colher fe fermento;
250 de Mnteiga.

Preparação:

Bate-se a manteiga com o açucar, depois juta-se os ovos, depois a farinha com o fermento e por fim o chocolate.
Unta-se a forma com manteiga.

quinta-feira, 21 de fevereiro de 2008

Pudim de Leite

300 g de açúcar
6 ovos inteiros
0.5 ltr de leite
2 colheres de chá de farinha de maizena ou saluzena
sumo de limão
junta - se tudo e deita - se numa forma untada com açúcar queimado e coze em banho maria aproximadamente 30 minutos.

terça-feira, 12 de fevereiro de 2008

bolo de iogurte


4 Ovos
1 Iogurte
3 Medidas de açúcar
2 Medidas de farinha
1 Colher de fermento
Procedimento: misturar tudo, bater bem com auxílio das varas.
De seguida untar a forma, e meter ao forno.

terça-feira, 29 de janeiro de 2008

Delícias de chocolate

Estende-se o folhado e corta-se em rectângulos com o tamanho desejado.
Pica-se a massa para que folhe nivelado.

Depois de cozer a 220 ºC deixar arrefecer e rechear com creme e barrar as laterais.

Passar por chocolate .

Massa de brioche








Pé da Massa (Fermento)
500gr fermento de padeiro ou metade se for químico
3kg farinha t55
1,8ltr água morna
Amassar tudo durante 5 minutos e retirar da amassadeira para levedar

Massa :
15 kg Farinha tipo55
1,5 kg margarina bolo-rei
3kg açúcar
45 ovos
3.5l água
200 gr sal

Amassar tudo durante 12 minutos e juntar o pé já levedo, continuar a amassar até ter liga.

Bispos














Estende-se o folhado em tiras

Mistura-se:


200 gr de côco
200 gr de açúcar
3 ovos



Fazer creme pasteleiro


Com ajuda do saco tender linhas de côco e creme intercalado