segunda-feira, 28 de Janeiro de 2008

FOGAÇA DE SANTA MARIA DA FEIRA

















Pé:
2kg farinha t55
500gr fermento padeiro (200 químico)
1 ltr água

Massa:
10 kg farinha T55
1 + 1 kg margarina Bolo Rei + manteiga
2.5kg açúcar
200gr sal
50 ovos
+-0.5ltr água
q.b. limão e canela

Juntar o pé aos 12 minutos de amassar

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